El falafel ha dejado de ser un simple snack callejero. En manos creativas, se transforma en un ingrediente versátil para bowls, platos gourmet y finger foods que combinan sabor, salud y sostenibilidad.
Una tarta sin gluten, sofisticada y floral que homenajea el refinamiento del Palacio de Versalles. Aprende a prepararla paso a paso y descubre nuevas técnicas en el curso Tartas de Celebración de Scoolinary.
¿Estás buscando ideas frescas para renovar tu catálogo de tartas? Las tartas en tendencia no solo capturan la atención en redes sociales, sino que también responden a las demandas actuales de los clientes: personalización,
Del mercado callejero a la vitrina de pastelería de autor: el donut ha sido adoptado por la alta repostería y reinterpretado con técnicas y sabores que lo transforman en una pieza de arte gastronómico.
Liderar equipos en hostelería es uno de los puntos más dificiles en el sector. La hostelería no es solo cocina, sala y servicio. Es personas trabajando con personas. Y ese es, quizás, el ingrediente
Aprende a preparar helado de stracciatella con la receta tradicional italiana paso a paso. Una elaboración artesanal con ingredientes sencillos y técnica profesional, ideal para foodies o negocios que buscan calidad.
En Italia, el gelato, ese helado artesanal inconfundible, no es solo un postre. Es una artesanía con historia, una ciencia del equilibrio y una forma de expresar identidad a través del sabor. Y si
¿Alguna vez te has preguntado por qué el zumo de tomate sabe mejor en el avión? La ciencia tiene una explicación: el cambio de altitud, humedad y presión afecta nuestro paladar, y el umami
El Día de la Hamburguesa no se celebra repitiendo lo mismo de siempre, sino innovando con técnica, ingredientes de calidad y una propuesta coherente. Porque una hamburguesa bien hecha puede ser tan memorable como
